segunda-feira, janeiro 14, 2008

Cheiro de Lisboa (1)


No miradouro do Elevador de Santa Justa.
Ó que bela vista e que rico cheirinho,
que aroma; cheira bem, cheira a Lisboa?
Não. Cheira a Frango com Esparguete

Frite o alho picado em azeite, até ficar bem dourado.
Adicione açafrão, os pedaços de frango, cebola picada, um caldo de galinha, uma mão-cheia de cogumelos de conserva (pequeninos e inteiros), tempere com pimenta e sal e deixe refogar algum tempo, bastante.
Junte água até cobrir tudo e deixe cozinhar até ficar macio. Acrescente coentros picados e retire do lume.
Espalhe o queijo ralado sobre a massa (esparguete cozido "al dente") ainda quente, junte-lhe em seguida um pouco de caldo do frango e misture tudo.
Coloque os pedaços de frango por cima e sirva em seguida.

Cheira ao restaurante aqui de cima.

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