A Fonte 726

JUROMENHA (Alandroal)

Uma paragem para matar a sede e descansar um pouco após a intensa batalha do almoço, cuja ementa foi novidade para mim:

uma cabeça de Barbo cozida, servindo de conduto a uma sopa de verdadeiro pão alentejano (padaria das Minas do Bugalho), com caldo bem cremoso, ligeiramente temperado com poejo silvestre e algumas ovas do peixe misturadas... extraordinário!